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90+ 野薑花 W2　Ninety Plus Kemgin W2

國家：衣索比亞
品名：90+ 野薑花 W2
產區：Wellega,Sidama,Yirgacheffe
等級：L7
處理方式：W2
海拔：1750-2000m
品種：Heirlooms

野薑花風味啟蒙自2009年衣索比亞西部的那肯補特鎮(Nekempte)，擁有活潑、乾淨、輕水果、柑橘、西洋參的特殊風味，野薑花KEMGIN名稱中的"KEM"是引用那肯補特鎮(Nekempte)，"GIN"引用自風味西洋參(GINSENG)，近年野薑花風味的咖啡在Wellega、Sidama和 Yirgacheffe都有生產。

風味描述：白桃 , 萊姆, 哈密瓜, 西洋蔘, 長角豆

 

《莊園簡介》

Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，

並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。
2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，創立至今客戶已經遍及全世界超過四十個國家之多，
並於隔年開始到現在，全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡

去年2013年WBC世界咖啡師大賽，
六位進入決賽的選手中，
就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用
Ninety plus的生豆。
精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、
獨特的分級制度，
讓Ninety plus成為生豆的市場上，
頂級且獨樹一格的生豆代表。

《精緻的生豆培育與處理法》
制訂Profile Processing制度，
為每一支豆子量身打造，種植、
採收、處理等過程，
並透過一次次的杯測和校正，
確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。

Ninety plus獨特的風味分級、密碼分級
Ninety Plus咖啡依照"水果風味的強度"分類，
有別於傳統水洗(Washed)、蜜處哩(Honey)、
日曬(Natural)的處理法分類，
同樣為三項W2、H2、N2，
但不同處理法所創造的水果風味等級不同，
所以你有可能在蜜處理風味"H2"的分類裡
喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。

W2 = 水洗風味
H2 = 蜜處理風味
N2 = 自然處理風味

（老闆私房菜）因為我們自己想喝，找夥伴搭伙，比外面賣價便宜，因為是老闆自己想喝
一起開伙喝私房咖啡：）