- Aug 02 Sun 2015 23:41
-
〔肯亞〕瑪恰那圓豆 奇安布產區 瑪洽娜莊園PB級 ★浪館2015/8月份新豆
- Apr 28 Tue 2015 09:34
-
〔巴拿馬〕卡莎‧露易斯 柏林娜莊園 鐵比卡 蜜處理
這次浪館私房菜要與大家分享～中美洲在2014的BEST OF PANAMA競賽榮獲「傳統日曬組」第二名的
【Casa Ruiz La Berlina Typica Honey】卡莎‧露易斯 柏林娜莊園，
（謎之音：其實是許多浪館朋友之前有買過我們的私房即時特拍，念念不忘，一直討喝的＝＝）
【Casa Ruiz La Berlina Typica Honey】卡莎‧露易斯 柏林娜莊園，
（謎之音：其實是許多浪館朋友之前有買過我們的私房即時特拍，念念不忘，一直討喝的＝＝）
- Mar 16 Mon 2015 12:26
-
〔衣索比亞〕90+ 野薑花 W2/Ninety Plus Kemgin W2
90+ 野薑花 W2 Ninety Plus Kemgin W2
國家：衣索比亞
品名：90+ 野薑花 W2
產區：Wellega,Sidama,Yirgacheffe
等級：L7
處理方式：W2
海拔：1750-2000m
品種：Heirlooms
- Mar 10 Tue 2015 08:18
-
〔衣索比亞〕90+ Techembe 倩碧
90+ Techembe 倩碧
國 家:衣索比亞
海 拔: 1750~2000 公尺
產 區：Amaro Mountains
品 種: heirlooms
處理法: N2
等 級: Level 7
由” Haricho ”和Amaro Mountain 的品種” Bolo”
命名而成的Tchembe來自耶加雪夫，
自然日曬處理法時有著長角豆和香蕉的味道，
黏感厚實，伴隨著巧克力以及相當多層次柑橘與莓果調性。
風味敘述:
莓果、黑櫻桃，覆盆子，蜂蜜，柑橘，果醬的濃稠厚實感，多汁，乾淨度佳。
- Mar 02 Mon 2015 13:03
-
〔印度〕麥索金磚 ★浪館2015 三月份新品
- Mar 02 Mon 2015 13:00
-
〔哥倫比亞〕艾利雅 薇拉高原 ★浪館2015 三月份新豆
- Mar 02 Mon 2015 12:56
-
〔巴拿馬〕巴拿馬神曲莊園 水洗 ★浪館2015 三月份新豆
〔巴拿馬〕巴拿馬神曲莊園 水洗
★2015 三月份新豆
★CP值高的超級好豆！ （承接同莊園世界著名的「藝妓」種植的微氣候、嚴謹管理、處理法， 大推！）
★風味敘述:甜蘋果、焦糖、橘皮、甜瓜、牛奶巧克力、柔順且乾淨愉悦的酸甜感。
★烘焙度：中焙
產區：火山旁的瓦肯山谷(Vocan Valley)
莊園：神曲莊園
海拔：1500~1700公尺
等級：SHB
品種：Caturra、Catuai
神曲莊園是巴拿馬Geisha比賽的常勝軍，曾在
． 2012 Best of Panama Geisha Washed 第一名、
． 2014 Best of Panama Geisha Natural 第二名的好成績，
年年至少都是前十名的水準，是個管理基因非常嚴謹的優秀莊園。
Geisha雖然好喝但價格一直都是水漲船高， 這次進的神曲莊園水洗 承接了神曲莊園適當的微氣候、嚴謹的種植技術和處理法，是CP值的超級好豆。
神曲莊園位於巴拿馬最高峰巴魯火山(Baru)旁的瓦肯山谷(Vocan Valley)，歸屬於巴魯瓦肯國家公園(Volcan Baru National Park)，可以想像非常重視生態的保育和自然的水土保持。
Chiriqui Viejo河剛好在神曲莊園旁，因此灌溉咖啡豆的水質是清澈甘甜的山泉水，
搭配肥沃的火山土壤形成優質的微氣候。
神曲莊園因為海拔較高，環境相對惡劣，在莊園內工作的都是當地的原住民，卻因為莊園主Marie Jackie Mercer V.對咖啡的堅持與理念，擁有自己的處理廠、杯測室，從種植、處理、分級、處理都有非常高的標準。
★CP值高的超級好豆！ （承接同莊園世界著名的「藝妓」種植的微氣候、嚴謹管理、處理法， 大推！）
★風味敘述:甜蘋果、焦糖、橘皮、甜瓜、牛奶巧克力、柔順且乾淨愉悦的酸甜感。
★烘焙度：中焙
產區：火山旁的瓦肯山谷(Vocan Valley)
莊園：神曲莊園
海拔：1500~1700公尺
等級：SHB
品種：Caturra、Catuai
神曲莊園是巴拿馬Geisha比賽的常勝軍，曾在
． 2012 Best of Panama Geisha Washed 第一名、
． 2014 Best of Panama Geisha Natural 第二名的好成績，
年年至少都是前十名的水準，是個管理基因非常嚴謹的優秀莊園。
Geisha雖然好喝但價格一直都是水漲船高， 這次進的神曲莊園水洗 承接了神曲莊園適當的微氣候、嚴謹的種植技術和處理法，是CP值的超級好豆。
神曲莊園位於巴拿馬最高峰巴魯火山(Baru)旁的瓦肯山谷(Vocan Valley)，歸屬於巴魯瓦肯國家公園(Volcan Baru National Park)，可以想像非常重視生態的保育和自然的水土保持。
Chiriqui Viejo河剛好在神曲莊園旁，因此灌溉咖啡豆的水質是清澈甘甜的山泉水，
搭配肥沃的火山土壤形成優質的微氣候。
神曲莊園因為海拔較高，環境相對惡劣，在莊園內工作的都是當地的原住民，卻因為莊園主Marie Jackie Mercer V.對咖啡的堅持與理念，擁有自己的處理廠、杯測室，從種植、處理、分級、處理都有非常高的標準。
- Mar 02 Mon 2015 12:46
-
〔哥斯大黎加〕塔拉珠 鑽石山-水洗SHB ★浪館2015 三月份新豆
〔哥斯大黎加〕塔拉珠 鑽石山-水洗SHB
【Costa Rica Tarrazu SHB Montanas Diamante】
★2015 三月份新豆
★風味敘述: 活潑的柑橘風味，黑葡萄類香味、瓜類香甜感口感滑順, 核果/微花香，而餘韻有顯著的咖啡花香味。其風味特質以清澈、均衡、 複雜多變、輕柔橙橘調、吐司、口感乾淨、焦糖可可甜,瓜類香甜感,尾韻佳。
★烘焙度：中焙
國家: 哥斯大黎加(Costa Rica)
產區: 塔拉珠(Tarrazu)，多塔(Dota Valley)
莊園: 鑽石山莊園(Finca Montanas del Diamante)
品種: 紅卡杜艾(Red Catuai)
海拔: 1750~1850公尺
等級：高山極硬豆SHB
處理法：傳統水洗處理
採收期：11月~3月
認證：N/A
★2015 三月份新豆
★風味敘述: 活潑的柑橘風味，黑葡萄類香味、瓜類香甜感口感滑順, 核果/微花香，而餘韻有顯著的咖啡花香味。其風味特質以清澈、均衡、 複雜多變、輕柔橙橘調、吐司、口感乾淨、焦糖可可甜,瓜類香甜感,尾韻佳。
★烘焙度：中焙
國家: 哥斯大黎加(Costa Rica)
產區: 塔拉珠(Tarrazu)，多塔(Dota Valley)
莊園: 鑽石山莊園(Finca Montanas del Diamante)
品種: 紅卡杜艾(Red Catuai)
海拔: 1750~1850公尺
等級：高山極硬豆SHB
處理法：傳統水洗處理
採收期：11月~3月
認證：N/A
哥斯大黎加咖啡種植已經有兩百年歷史， 受到世界的肯定，被評比為世界級的高品質咖啡之一。
火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量， 都是咖啡成為主要農產品的因素之一。
此批次鑽石山莊園(Finca Montanas del Diamante)出自有名塔拉珠(Tarrazu)精品豆產區，
以極佳天然地理條件及優良區域種植管理技術的而聞名，近乎完美的經典風味。
火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量， 都是咖啡成為主要農產品的因素之一。
此批次鑽石山莊園(Finca Montanas del Diamante)出自有名塔拉珠(Tarrazu)精品豆產區，
以極佳天然地理條件及優良區域種植管理技術的而聞名，近乎完美的經典風味。
- Mar 02 Mon 2015 12:18
-
〔尼加拉瓜〕象豆大藍山 ►浪館殘酷限量系列 2015三月新品
〔尼加拉瓜〕象豆大藍山
★風味敘述:香氣綿密口感醇厚，精緻的核果伴隨甜潤及回甘平衡感極佳，咖啡豆散發出多元的水果個性及核果巧克力香甜，展現出高海拔才有的氣質。
國家：尼加拉瓜(中美洲)
產區：希諾特佳區
品種：馬拉哥吉佩象豆
等級：SHG
栽種方式：自行育苗/遮蔭種植/生態種植/全程有機微生物營養素肥料
處理法：水洗法
認證/檢測：SHG，SGS，TUV Rheinland 等，
通過368種農藥及赭麴毒素檢驗
★自然農法配合高科技栽種咖啡，不僅以微生物益菌強壯咖啡樹的抗病能力，生產高品質的好咖啡，
並給予土地大量的有機營養護育土壤。
手工摘採完全成熟的咖啡果實。
高海拔的好咖啡在國際咖啡行家眼中視為上品，
具有「豐富的醇度、乾淨的香氣，適度溫潤的果酸與回甘苦味的平衡感極佳。」
層次豐富的口感及喉韻是表現出色的咖啡豆。
自2008年開始，年年榮獲國內及國際咖啡競賽優勝者採用做為比賽用豆， 在中美洲各國的咖啡中獨樹一幟，歐美日諸國均給予極高的評價。
國家：尼加拉瓜(中美洲)
產區：希諾特佳區
品種：馬拉哥吉佩象豆
等級：SHG
栽種方式：自行育苗/遮蔭種植/生態種植/全程有機微生物營養素肥料
處理法：水洗法
認證/檢測：SHG，SGS，TUV Rheinland 等，
通過368種農藥及赭麴毒素檢驗
★自然農法配合高科技栽種咖啡，不僅以微生物益菌強壯咖啡樹的抗病能力，生產高品質的好咖啡，
並給予土地大量的有機營養護育土壤。
手工摘採完全成熟的咖啡果實。
高海拔的好咖啡在國際咖啡行家眼中視為上品，
具有「豐富的醇度、乾淨的香氣，適度溫潤的果酸與回甘苦味的平衡感極佳。」
層次豐富的口感及喉韻是表現出色的咖啡豆。
自2008年開始，年年榮獲國內及國際咖啡競賽優勝者採用做為比賽用豆， 在中美洲各國的咖啡中獨樹一幟，歐美日諸國均給予極高的評價。
- Mar 02 Mon 2015 12:10
-
〔巴拿馬〕翡翠莊園 藝妓 ►浪館殘酷限量系列 2015三月新品
〔巴拿馬〕翡翠莊園 藝妓
Panama Esmeralda 1500M Geisha
★翡翠莊園獲獎記錄：
．美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍
1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
．美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名 2nd Place Coffee of the Year (2009, 2008)
．巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍 1st Place “Best of Panama” (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
．雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍 1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality (2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
★風味敘述:花香、蜂蜜甜、蘋果、清新莓果調、櫻桃、餘韻細緻、油脂滑膩。
★烘焙度：淺焙
國家：巴拿馬
品名：翡翠莊園 非競標藝妓
產區：波魁特
等級：SHB
處理方式：水洗
海拔：1400-1700公尺
品種： Geisha
★翡翠莊園獲獎記錄：
．美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍
1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
．美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名 2nd Place Coffee of the Year (2009, 2008)
．巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍 1st Place “Best of Panama” (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
．雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍 1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality (2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
★風味敘述:花香、蜂蜜甜、蘋果、清新莓果調、櫻桃、餘韻細緻、油脂滑膩。
★烘焙度：淺焙
國家：巴拿馬
品名：翡翠莊園 非競標藝妓
產區：波魁特
等級：SHB
處理方式：水洗
海拔：1400-1700公尺
品種： Geisha
1
