浪館手工豆的部落格

已經使用過一次的咖啡包還可以再沖泡嗎？ 
有朋友分享咖啡太香了，他跟媽媽覺得沖完一次捨不得丟，都會在萃取第二次、第三次，沖到沒有味道為止
手沖萃取通常第一次萃取出他的70％，還有30％其實可以再萃取一次，只是萃取水溫與喝的方法不同
但是只適合品質比較好的耶加雪夫這麼做

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浪館手工製作了幸運環（手環 /腳環）要送給購買咖啡的朋友們，
單品咖啡上都會繫著五色線，代表祝福的意思：）
拆下來的五色線別急著丟，可以當手環或腳環喔！
（綁的繩結可以伸縮，別整個拆開了XD）

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2010年濾泡黑咖啡重出江湖席捲全球，傳統濾泡黑咖啡復興，回歸到返璞歸真、慢工出細活，回歸更溫和自然的味譜，

因為濾泡式無外力干擾的濾泡式萃取法，讓咖啡細緻雅緻的「地域之味」（Terroir)自吐芬芳，
如同葡萄酒釀造業轉向更天然，無外力施加的釀造法，只求忠實呈現水土與天氣渾然天成的味道成為一個新的趨勢，
要沖出一杯呈現地域之味的咖啡，濾紙材質是很重要的一環，
好的濾紙除了能完整的呈現咖啡本身的美好，還夠免去咖啡既定印象中技術上的「困難」
變得更加平易近人
浪人濾掛所選用的濾紙材質為日本製造紙 與台灣合作
特殊毛細織法、立體剪裁
左圖：浪館選用紙，看的出毛細及剪裁上的區別
右圖：一般市售

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常聽見店家說要挑豆挑豆
究竟是在挑什麼
來跟大家介紹瑕疵豆

瑕疵豆除了是咖啡味道的致命傷，並且喝了可是會容易心悸不舒服的，所以不能偷懒，更也不能心疼！

 

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掛耳製作拿鐵的方法
雖然手沖無法做到壓力萃取拿麼濃縮，但是還是可以簡單的製作拿鐵的
 
準備的材料
1.耳掛包
2.冰塊80~100g
3.牛奶適量、奶泡器
圖：依序左至右： 耳掛包、冰塊、奶泡器
 

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