掛耳製作拿鐵的方法
雖然手沖無法做到壓力萃取拿麼濃縮,但是還是可以簡單的製作拿鐵的



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準備的材料
1.耳掛包
2.冰塊80~100g
3.牛奶適量、奶泡器


圖:依序左至右: 耳掛包、冰塊、奶泡器
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沿虛線撕開耳掛包,稍微用掌心把粉輕輕打鬆掛上杯子,
再將準備好的熱水少量倒入靜待30秒
(目的是*悶蒸咖啡粉*,將咖啡最好的香味帶出來)

靜待30秒後見咖啡液緩緩的滴下來就可以開始加剩下的熱水,直到加至90CC
(update小技巧:注入的水緩緩繞小圈圈,速度及流量一致均勻)



圖:悶蒸中
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下圖:90cc取出耳掛式濾紙

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咖啡與冰塊混合

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倒入事先打好的冰奶泡及牛奶適量(不打泡直接加牛奶也可)

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下圖:稍微攪拌,或是搖晃杯子使牛奶與咖啡均勻混合
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最後再鋪上一層奶泡
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完成!

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